Korean soybean paste stew (Doenjang-jjigae: 된장찌개)

(빠른 템포 음악) 안녕하세요! 패션쇼우~~~! 어때요 이 앞치마? 오늘은 특별한 날이라 이 앞치마를 입었어요 이 앞치마는 몇년전 구입했는데 한국 여행했을때 공항에서 인천공항에서 샀어요

아끼고 아끼고 또 아꼈어요 이 비디오촬영때 입으려고 오늘 제가 무얼 만들지 아세요? 된장찌개 한국 발효된 콩으로 만든 찌개 오늘 된장찌개를 만들어보죠! 한국인들에게 가장 인기있는 음식이 된장찌개입니다 거의 매일 먹다시피하는 반찬이죠 밥과 항상 함께 먹죠 저는 한국에서 태어난 분들중 된장찌개를 싫어하는 분들은 한번도 보지 못했어요 만약 여러분들중 한국인들이 보시면 된장찌개 싫어하시는 분들이 있으시면 손을 한번 들어보세요

아무도 없네요? 이만큼 된장찌개가 정말로 정말로 한국인들에겐 중요합니다 된장찌개는 단순히 음식이 아닌 한국 문화와 관계가 있습니다 조상들, 한식 된장을 빼곤 한식을 생각할 수 없어요 집에서 직접 만든 된장으로 만들겁니다 냄새 좋아요! 이 그릇은 똑같은 그릇이예요 제가 처음으로 비디오를 만들었을때 사용한것이죠 8년전에 캐나다에서 미국으로 이사왔을때 가지고 왔어요

내 친구나 마찬가지예요 친구를 버릴 순 없지 않겠어요? 먼저 감자를 사용하겠어요 중간 크기의 껍질 벗긴 감자 약 한컵 작은 조각으로 썹니다 약 1/2 인치 깍둑설기로 뚝배기에 넣으세요 양파도 똑같은 양 약 한컵 그런데 사람들이 질문을 하는데 "망치, 한컵이 얼마나 되요?" "몇 밀리리터죠?"라고 미국식 계량을 따르기 때문에 아이키아에서 구입했어요, 아주 저렴한 가격에 한컵은 240 milliliter 예요

잘라주세요 1/2 인치 작은 조각들로 제가 된장찌개를 만들때마다 이 두 재료는 저에겐 아주 필수적입니다 감자와 양파 그리곤, 비타민을 첨가하고 싶거나 식감을 첨가하고 싶을땐 애호박을 넣어요 애호박도 약 한컵정도 같은양으로 넣으세요 6컵짜리 뚝배기에 야채들을 한컵, 한컵, 한컵해서 세컵을 넣었어요 그리고 풋고추 풋고추는 된장찌개에 특별한 맛을 더합니다

4쪽 마늘 다지세요 다음엔 7마리 큰 마른멸치 머리 내장은 버리세요 머리와 몸통부분을 사용할겁니다 저는 주로 보통 멸치의 몸통부분만 사용해서 끓이고 나중에 빼내죠 식탁에 내기전에 빼죠, 한마리 한마리 젓가락으로 그러나 오늘은 다른 방법을 보여드릴께요

주머니같은 것인데 몸통부분과 머리 모두 여기에 넣어주세요 이렇게 닫을수 있죠 어딘가 집어넣으세요 이렇게 새우는 네마리를 넣을거예요 큰 타이거 새우로 이렇게 내장을 제거하세요 등부분 쭈욱 따라서 이렇게 벌리고 내장이 이 근처에 보일거예요

그런데 이녀석은 내장이 없네요? 좋아요! 보이죠? 쬐그만것 이게 내장이예요 씻어요 잘게 썰으세요 이제 물을 넣어야죠 2 1/2컵 물 거의 가득찼네요

이제 끓여요! 불은 중강에서 약 15분 후에 끓기 시작할거예요 그때 된장을 넣을거예요 스테인리스 냄비를 사용하시면 15분까지 안걸릴거예요 아마 7, 8분 정도후 된장을 넣으세요 왜냐하면 뚝배기는 뜨거워지는데 시간이 걸리지만 또한 천천히 식죠

천천히 뜨거워지고 천천히 식는 그게 바로 뚝배기죠 그래서 저는 좋아합니다 1/4컵이예요 1큰술 더 모두 합해 5큰술이예요 뚜껑은 반만 닫고 불은 중불로 낮추고 약 20분 끓이세요

끓는 동안 두부를 자르겠어요 약 1/2인치 깍둑썰기로 여기로 아 냄새 아주 좋은데요! 파도 송송송 썰으세요 네 두부를 넣을 시간이네요 뜨거울때 이 근처를 닦으면 쉽게 깨끗해져요 젖은 종이 타월로 2, 3분 더 끓이세요 오늘 저는 반찬을 여러가지 준비하지 않았어요

오직 된장찌개와 특별한 김치를 먹을겁니다 이게 김장 김치예요 약 석달전에 만들었는데 언제였나? 약 두달반전이네요 만든게 만들때 비밀스러운것을 김치 속에 묻었어요 그때 김치 만들었을때 제 페이스북에 알렸죠

모두 궁금해했지요 "뭐가 속에 들어있지요?" "망치, 무얼 묻었나요?" 저는 그때 "비밀이예요" "그러나 몇달 후에 알려드릴께요!" 라고 했었죠 i 늘이 바로 그날이예요 와~ 잘 익었네요 짭잘해요

약간 이게 뭐죠? 새우예요! 김치속에서 자연스럽게 익었어요 아주 맛있어요 이건 신선한 대구인데, 툭툭 썰어진 대구예요 이건 청각인데 해조류죠 바다에서 나는 야채, 아주 맛있어요

저처럼 남쪽 사람들은 이걸 아주 좋아해요 여기에 마른 청각을 사용해서 넣었지요 이제 멸치 주머니를 제거하세요 파를 넣고 각자를 위해 작은 그릇을 준비하세요 여러사람이 함께 숫가락을 담갔다가 먹지 않아도 되죠 먼저 밥부터 음~ 끝내주네요! 음~ Oh, my gosh, so good

아, 정말 맛있어요! 감칠맛이 나네요 약간 달콤해요, 양파가 주는 구수하고, 짭쪼름하며, 전혀 느끼하지 않는 신선함을 주는맛 신선함이 목을 타고 내려가는 맛 이래서 한국인들이 된장찌개를 좋아해요 김치 맛을 봐야겠네요 음~ 이제 묻어두었던 것들을 맛보아야겠어요 새우 대구, 음~~ 발효된 새우, 발효된 생선 김치 맛나는 잘 삭은 잘 발효된 청각, 음! 오늘 우린 특별한 된장찌개를 만들었어요

특별한 된장으로 만든 한국인들 사이에 가장 맛있는 찌개, 저를 포함해서 된-장-찌-개! 제 조리법 즐기시길 바라며 다음에 만나요! Bye (upbeat music)

달래 된장찌개 레시피, 알뿌리 굵고 잔뿌리는 적은 것 골라야 출처

달래 된장찌개 레시피, 알뿌리 굵고 잔뿌리는 적은 것 골라야 출처 본격적인 봄 날씨가 시작되면서 달래 된장찌개 레시피가 네티즌의 관심을 받고 있다 대표적인 봄나물인 달래는 비타민A, 비타민C 등 영양이 풍부해 봄철 피로해소는 물론 활력을 불어넣어 준다

뿐만 아니라 특유의 알싸한 맛으로 여러 음식에 사용된다 맛과 영양을 모두 살리는 달래를 된장찌개에 넣어 먹어보면 어떨까 달래의 효능과 달래 된장찌개 레시피에 대해 알아본다 우선 달래는 에너지대사를 돕는 비타민B1이 풍부해 나른한 봄 활력 충전에 좋다 달래의 많이 함유된 비타민C는 면역기능을 높여주며 식욕 개선에도 좋다

또 칼슘과 칼륨이 풍부한데, 특히 칼륨은 체내 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 하므로 짠 음식을 많이 먹을 때 같이 먹으면 좋다 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다 달래 된장찌개 레시피에 필요한 재료는 달래와 된장, 바지락, 두부, 표고버섯, 청고추와 홍고추, 대파, 멸치 등이다 이때 달래는 알뿌리가 굵고 잔뿌리가 적은 것을 고르는 것이 좋다 또 밑의 흰 부위가 짧고 잎과 줄기의 색이 선명하며 만졌을 때 부드러운 것으로 고르도록 한다

달래 된장찌개 레시피는 바지락을 소금물에 30분 정도 담가 해감하는 것으로 시작한다 그다음 달래를 깨끗이 손질한 뒤 4~5cm 길이로 썰어 놓는다 이어 표고버섯과 고추, 대파를 썰고 두부도 사방 2cm 정도 크기로 깍둑썬다 재료 손질을 마친 후 달군 냄비에 멸치를 넣고 볶다 물과 다시마를 넣고 끓인다 물이 끓으면 다시마를 건져낸다

이후 된장을 넣고 잘 푼 다음 표고버섯과 바지락을 넣어 계속 끓이다 바지락이 입을 벌리면 준비해 놓았던 달래와 두부, 고추, 대파 등을 넣어 한소끔 끓이면 된다

달래 된장찌개 레시피, 알뿌리 굵고 잔뿌리는 적은 것 골라야

달래 된장찌개 레시피, 알뿌리 굵고 잔뿌리는 적은 것 골라야 본격적인 봄 날씨가 시작되면서 달래 된장찌개 레시피가 네티즌의 관심을 받고 있다 대표적인 봄나물인 달래는 비타민A·C 등 영양이 풍부해 봄철 피로해소는 물론 활력을 불어넣어 준다

뿐만 아니라 특유의 알싸한 맛으로 여러 음식에 사용된다 맛과 영양을 모두 살리는 달래를 된장찌개에 넣어 먹어보면 어떨까 달래의 효능과 달래 된장찌개 레시피에 대해 알아본다 우선 달래는 에너지대사를 돕는 비타민B₁이 풍부해 나른한 봄 활력 충전에 좋다 달래의 많이 함유된 비타민C는 면역기능을 높여주며 식욕 개선에도 좋다

또 칼슘과 칼륨이 풍부한데, 특히 칼륨은 체내 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 하므로 짠 음식을 많이 먹을 때 같이 먹으면 좋다 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다 달래 된장찌개 레시피에 필요한 재료는 달래와 된장, 바지락, 두부, 표고버섯, 청고추와 홍고추, 대파, 멸치 등이다 이때 달래는 알뿌리가 굵고 잔뿌리가 적은 것을 고르는 것이 좋다 또 밑의 흰 부위가 짧고 잎과 줄기의 색이 선명하며 만졌을 때 부드러운 것으로 고르도록 한다

달래 된장찌개 레시피는 바지락을 소금물에 30분 정도 담가 해감하는 것으로 시작한다 그다음 달래를 깨끗이 손질한 뒤 4~5㎝ 길이로 썰어 놓는다 이어 표고버섯과 고추, 대파를 썰고 두부도 사방 2㎝ 정도 크기로 깍둑썬다 재료 손질을 마친 후 달군 냄비에 멸치를 넣고 볶다 물과 다시마를 넣고 끓인다 물이 끓으면 다시마를 건져낸다

이후 된장을 넣고 잘 푼 다음 표고버섯과 바지락을 넣어 계속 끓이다 바지락이 입을 벌리면 준비해 놓았던 달래와 두부, 고추, 대파 등을 넣어 한소끔 끓이면 된다

쌈장 넣어 감칠맛 살린 ‘고깃집 된장찌개’ 레시피

쌈장 넣어 감칠맛 살린 ‘고깃집 된장찌개’ 레시피 삼겹살을 먹고나면 꼭 땡기는 음식이 있죠? 바로 된장찌개인데요 집에서 만들면 고깃집 된장찌개맛이 안 난다고 하셨던 분들은 주목해주세요

쌈장을 추가하면 그 맛을 느낄 수 있다는데요 유튜버 ‘얌무 Yammoo’님의 레시피입니다 양파, 애호박 등 취향에 맞는 각종 채소를 준비해주세요 고춧가루, 쌈장, 된장, 그리고 두부도 챙겨주시고요 육수를 필요한 다시마와 쌀뜨물도 잊지마세요

이제 고깃집에서 먹었던 된장찌개의 맛을 재현해낼 단계입니다 먼저 양파와 애호박을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요 버섯이나 다른 재료를 첨가해도 좋다고 하네요 다음은 냄비에 썰어둔 야채와 다시마를 넣어준 후 쌀뜨물을 부어 끓여주는데요 기본 멸치육수를 사용해도 된답니다

이제 된장 3스푼, 쌈장 3스푼, 고춧가루 2스푼으로 양념장을 만들어 주세요 야채가 거의 익을 때쯤 넣어주면 된다네요 마지막으로 두부를 넣은 뒤 끓여주면 고깃집 된장찌개가 완성됩니다 밥에 슥슥 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱이라는데요 짭짤매콤한 된장찌개 레시피, ‘얌무 Yammoo’님의 영상에서 한번 더 확인하세요

🍲보글보글 차돌박이 된장찌개 만들기~🍲how to make Beef brisket bean paste stew(Doenjang-jjigae) 이제이레시피/EJ recipe

된장찌개에 들어갈 채소부터 손질합니다 애호박,감자,양파,파,고추,버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

감자 애호박 양파는 비슷한 크기로 잘랐고 파,고추는 어슷썰기로 잘랐어요 차돌박이는 키친타올에 올려 핏물을 닦아준 후에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 마른 멸치와 마른 다시마를 넣어 멸치육수를 만들어주세요 물이 끓으면 불을 끄고 가만히 10분정도 둡니다 체에 걸러 육수와 건더기를 분리해주세요

멸치육수에 된장,고추장을 풀어주고,다진마늘을 넣어줍니다 물이 끓으면 딱딱한 채소인 감자부터 넣어 끓여주세요 감자가 절반정도 익으면 애호박,양파를 넣어 계속 끓입니다 파,고추,두부를 넣어 끓이고 차돌박이는 마지막에 넣어주세요 차돌박이는 너무 오래 익히지않고 맨 마지막에 넣어 주세요! 차돌박이가 듬뿍 들어간 된장찌개 완성이예요

된장찌개는 너무 평범한 음식이지만,우리 상에 빠질수 없는 국 중 하나죠! 차돌박이 넣어 끓인 된장찌개는 특유의 고소한맛이 참 좋아요 역시 된장찌개는 밥과 함께~! 많은 반찬 필요없이 이 차돌박이 된장찌개 하나만으로도 밥한공기 거뜬히 먹어요 정말! 그럼 우리는 다음에 더 맛있는 영상으로 만나요! 안녕 🙂

미니어처 된장찌개 정식 만들기 ENG SUB – 달려라치킨

안녕! 이것은 달치 야 오늘은 된장 찌개를 만들겠습니다

한국 요리를 만드는 데 오랜 시간이 걸렸습니다 맞습니까? 글쎄, 실제로 나는 콩 페이스트 찜 쌀을 만들고 싶었지만 너무 단순 해 보였습니다 그래서 나는 무 김치 (청 김치), 숟가락과 물도 만들었습니다 그리고 예상대로 대단해 보였습니다 그런 다음 콩 페이스트를 스튜어트 만드는 법을 알아 봅시다

첫째, 나는 쌀을 만들었다 나는 흰색과 반투명의 찰흙을 혼합했다 잘 섞은 후, 나는 쌀을 만들기 위해 긴 모양으로 만들기 위해 굴러 들어갔다 그리고 나서 밥 그릇에 찰흙을 넣어야합니다 나는 미리 밥 그릇을 만들었다

나는 손으로 쌀을 만지지 않았지만 도구를 사용했다 쌀이 잘 붙지 않아서 액체를 발랐다 그것들을 함께 붙이면 쌀이 맛있고 촉촉 해 보입니다 물론 경화 후 광택이 없으므로 광택 코팅을해야합니다 그릇에 쌀을 넣은 후, 나는 내가 만든 쌀을 더 많이 집어 들었다

고분자 점토이므로 오븐에서 110도에서 5 분 동안 건조해야합니다 다음에 무 김치 오렌지색 고분자 점토에 반투명 점토를 넣습니다 이런 식으로 무의 모양을 만들고 그들을 붙일 줄기를 만들었습니다 오븐에서 110 ℃에서 5 분 동안 건조시킨 후, 나는 붉은 고추 소스를 수지로 만들었습니다

나는 그것을 빨리 경화시키기 위해 자외선 수지를 사용했다 경화제와 혼합해야하는 보통 수지를 사용해도됩니다 나는 가짜 고추 찌질을 넣고 함께 섞는다 그리고 나서, 나는 그것들을 접시에 담아서 단단하게 만듭니다 이제 나는 콩 페이스트 스튜를 토핑 할 것입니다

나는 노란색, 반투명의 흰색 고분자 점토를 섞어 어린 녹색 호박을 만들었습니다 나는 파스텔을 접지하고 표면에 붙였다 그것을 바르고 적당하게 자르고 난 후에, 나는 그것을 세련했다 그리고 흰 점토와 붉은 점토를 섞어 두부와 에노 키 버섯을 만들었습니다 두부를 만들었을 때 거친 표면을 남기면 더 자연스러워 보입니다

그리고 나는 두부의 감촉을 만들기 위해 호일을 구겨 냈다 나는 에노 키 버섯을 만들었다 나는 적색 고분자 점토를 사용하여 붉은 고추를 만들었습니다 우리가 오븐에서 110도에서 5 분 동안 만든 모든 토핑을 말린 후, 수지로 그릇에 올려 놓았습니다 수지로 그릇에 올려 놓았습니다

예쁜 토핑을하고 철저하게 말린 후, 접시와 그릇은 고분자 점토로 만들어 졌으므로 광택 나는 바니시를 바르다 그리고 준비된 트레이에 하나씩 넣습니다 그러나 그것은 지루하고 상당히 지루해 보입니다 그래서 나는 그것에 몇 가지 패브릭을 합쳐 놓았습니다 그리고 숟가락과 물 한잔

이 숟가락, 그릇 및 물 한 잔 만드는 법을 알고 싶다면 이전 비디오를 확인하십시오 그러면, 팥소 스튜가 완성됩니다! 모두 감사합니다!

꽃게 된장찌개 만들기… 꽃게 깨끗이 손질하려면

꽃게 된장찌개 만들기… 꽃게 깨끗이 손질하려면 평범한 된장찌개도 꽃게를 넣으면 특별해진다 꽃게 향이 가득 퍼져 된장의 맛이 더욱 구수해지고 꽃게의 속살도 더 맛있게 먹을 수 있다

꽃게 된장찌개 만드는 법에 대해 알아본다 우선 싱싱한 꽃게를 고르려면 손으로 건드려 살아 있는지 확인해야 한다 꽃게는 부패하기 쉽고 세균성 식중독을 일으킬 수 있으므로 구매 후 바로 조리하거나 냉장 보관해 먹는다 꽃게를 들었을 때 가벼운 것보다는 몸이 단단하고 무게가 느껴지는 것이 살이 많다 수게의 경우 꼬리가 삼각형으로 뾰족한 것, 암게는 꼬리의 끝만 뾰족하고 등 모양은 둥근 것이 맛있다

배딱지가 가늘고 뾰족한 것이 수게이고 넓고 둥근 것이 암게이다 봄철에는 암게, 가을에는 수게가 맛있다 꽃게를 손질하는 방법은 다음과 같다 꽃게는 흐르는 물에 솔이나 수세미를 사용해서 깨끗이 씻는다 특히 등딱지와 배, 다리에는 모래와 이물질이 많으니 신경 써서 닦아야 한다

배딱지를 들어 손으로 꺾어 떼어내고 틈을 벌려 등딱지도 떼어낸다 몸통 위쪽에 붙은 입, 눈, 더듬이와 몸통 양옆에 붙어 있는 아가미, 모래주머니를 손으로 떼어낸다 살이 없는 다리 끝 부분도 가위로 잘라낸다 꽃게 된장찌개를 만들기 위해서는 손질한 꽃게를 4~6등분해서 준비한다 냄비에 물, 고춧가루를 넣고 체에 된장를 풀어 끓인다

무는 2㎝ 크기로 납작하게 썰고 대파와 청양고추는 송송 썬다 두부는 2×4㎝ 크기로 납작하게 썰고, 애호박은 4등분하여 05㎝ 폭으로 썬다 냄비의 물이 끓어오르면 무와 꽃게를 넣고 끓인다 손질해둔 애호박, 두부, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 더 끓여내면 완성이다

된장찌개 끓이는 법, 간편하지만 영양소 살리는 꿀팁!

된장찌개 끓이는 법, 간편하지만 영양소 살리는 꿀팁! 된장찌개는 특유의 구수하고 칼칼한 맛이 있어 한국인에게 널리 사랑받는 음식이다 맛뿐 아니라 건강에도 매우 좋은데, 된장찌개의 주재료인 된장은 몸에 좋은 콩의 성분을 대부분 그대로 담고 있기 때문이다

또한, 숙성되는 과정에서 여러 가지 기능적 성분이 더해져 완전식품에 가깝다고 할 수 있다 된장찌개 끓이는 법은 비교적 쉬워 초보자도 도전할 수 있다 된장찌개 끓이는 법과 된장의 효능에 대해 알아봤다 된장에는 단백질·지방·탄수화물·칼슘 등 다양한 영양소가 들어 있는데, 그 중 여성호르몬과 유사한 성분인 이소플라본이 많이 함유되어 있다 이소플라본은 폐경기 여성의 갱년기 완화에 좋고, 유방암·자궁암 등의 여성 질환을 예방하는데 도움된다

또한, 된장 속에는 불포화지방산이 들어있는데, 이는 혈전(피떡) 생기는 것을 막고 혈액순환을 촉진해 심혈관질환을 예방하는데 탁월하다 된장찌개 끓이는 법을 소개한다 양파 반개, 두부 반 모, 대파, 표고버섯, 청양고추, 붉은 고추 등이 필요하다 기호에 따라 새우, 삽겹살, 게 등을 추가해 먹는 것도 좋다 육수를 우리기 위해서 국물용 멸치, 다시마 등을 준비한다

양념장으로 된장, 고춧가루, 다진 마늘도 준비한다 마른 냄비에 국물용 멸치를 넣고 중간 불로 살짝 볶는다 멸치의 비린 맛을 없애기 위해서다 다시마와 물을 넣어 센 불로 끓인다 끓어 오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인 뒤, 건더기는 체로 건진다

그다음, 표고버섯·양파 두부는 한입 크기로 자르고, 대파와 고추는 송송 썬다 다 만들어진 육수에 된장을 푼다 이때, 된장을 체에 밭쳐 숟가락으로 눌러가며 풀어주면, 덩어리지지 않고 잘 풀린다 양파, 버섯, 두부, 고춧가루를 순서대로 넣고 끓인다 팔팔 끓어오르면 대파와 고추, 다진 마늘을 넣어 한 번 더 끓여 마무리한다