집밥시리즈 3탄!! [김치찌개편] 소프 SOF

안녕하세요, 소프에요 자 오늘은 이런 추운날일수록 솔직히 외식이 안 땡겨 이런날은 따끈한 집밥! 그래서 준비했습니다 오늘 돼지김치찌개 호박볶음 숙주나물 돼지김치찌개 자 김치를 썰어놓고 먹다보면 이렇게 남죠 김치통에 이렇게 놔두게 되잖아 먹고남은 김치 굳이 먹기 싫잖아요 밥 먹을때는 새 김치 썰어 쓰고 남는거 한통에 모아서 찌개 끓이면 기가막히단 말이야 요거 한쪽에 세팅해두고 고기를 볶는거야 불을 켜서 마늘 세 개 정도를 꼬다리만 날리고요 고기 고기를 넣고 그냥 볶아주면 돼요 이거랑 마늘 다질것도 없어 그냥 넣어도 돼 나무주걱으로 눌어 붙든 말든 볶아

센불에 막 들러붙고 난리가 아니에요 괜찮아 고기가 찢어져? 뭉개져? 괜찮아 그냥 이렇게 볶아 기름같은 것도 안 둘러 이게 맛있는 맛이 나오는 거야 이게 맛이야 이게 벽을 보면 살짝 노릇하게 눌러붙죠 그걸 어떻게 해결하느냐 뭐 소주도 괜찮고 미림도 괜찮아 그런데 미림이 좀 더 감칠맛이 나죠 이걸로 벽에 묻은 걸 지울 수 있게 눌어붙은거를 고기에 다시 묻혀줘 이렇게 이쯤에서 김치 먹던 거 모아놓은 거 있죠 김치를 일단 넣으세요 김치 꼬다리 이거를 버리느냐? 아니야 찌개에 넣어 다 넣어 일단은 국물은 보류해두고요 지금은 볶는 과정이니까 김치만 넣으세요 요 국물이 맛있는 맛을 내줄거니까 버리면 안돼 한쪽에 놔두고 김치랑 고기랑 막 볶아요 이제 김치랑 고기에 양념이 어느정도 배었잖아요 그러면 이때 김치 국물을 넣는 거지 이렇게 하면 색깔이 좀 더 불그스름하니 좋죠 그런데 처음부터 넣게 되면 너무 조림식이 되니까 어느정도 볶은 맛을 내기 위해 처음에는 안 넣고 고기랑 김치만 먼저 볶는거에요 이제 여기에 물을 부어주세요 대파를 이제 푹 끓여주면 돼요 자 이대로 소금간만 해서 먹으면 칼칼하고 깔끔한 맛의 김치찌개가 되는거고 '난 진하고 깊은맛이 좋아' 하시는 분들은 여기에 쌈장 반 숟갈 넣으시면 얘는 한쪽에서 끓이도록 할게요 뭉근히 계속 끓여주셔야 돼요 그리고 이제 나물부터 할까요? 나물하고 호박볶음 할까? 나물을 데칠 냄비 숙주나물은 오래 안 데쳐도 돼요 일단 불 켜주고요 숙주는 물에 한 번 씻어주세요 나물을 데칠 물에 소금 살짝 넣어주시고 오래 안 데쳐도 돼요 1분정도 데친 후 바로 무쳐버릴게요 그리고 볶음 재료 준비해볼까? 호박만 볶으면 애매하니까 우리 햄을 추가합시다 뭐 이런거 이거를 '나는 편식을 안한다' 그러면 4등분만 하면 돼 근데 편식을 하는 사람이다

그러면 골라먹기 귀찮게 만들어줘야죠 이렇게 해놓으면 골라먹기 귀찮아서 같이 먹어 한쪽에 담아두시고 대파 대파는 이정도 흰부분이 좋아요 깔끔해 보이니까 반 가르고, 또 한 번 반을 갈라주세요 4등분이죠 4등분 썰어주고 대파도 한쪽에 호박 반을 갈라주고 와 호박 하나가 양이 이렇게 많네 매우 효율적인 반찬이네요 양파도 조금 넣어줄게요 이정도만 자 물이 끓어요 숙주를 넣고 1분만 재 주세요 됐어요 이제 불을 끄고 이거를 체에 걸러서 물기를 쪽 빼내고 찬물에 씻어주세요 이 상태에서 물기를 꼭 짜주세요 많이 짜지지는 않아 그러면 숙주가 벌써 이렇게 나물 비쥬얼이 나오죠 여기다가 요거를 제품을 넣어봅니다 저도 처음써보는거거든요 아니 진짜로 이걸로 끝이야? 과연

오! 고소한 냄새가 나요 참기름도 가루로 만들어 놨나? 한 번 맛을 볼게요 맛있다! 조금 있다 먹을 때 담도록 하고 한쪽에 놔둘게요 호박 볶아야죠 간단하게 식용유 살짝 두르고 살짝 마늘 그리고 대파 여기다가 호박 양파도 같이 넣으세요 그리고 햄도 넣어주세요 다 들어갔어요 재료 호박이 약간 물러질 때까지 볶아주셔야 돼요 여기에 간단하게 소금간 조금만 호박이 어느정도 익으면 굴소스를 너무 많이 넣으면 짜니까 적당히 얇게 한바퀴 끝! 마지막에 여기에 깨 살짝 깨 듬뿍 넣어서 호박볶음! 햄 호박볶음 이제 접시에 담을게요 하나씩 숙주나물 자 이렇게 김치찌개 완성입니다 자 먹어보도록 하겠습니다 나물이 굉장히 임팩트가 있어 애피타이저! 식욕을 돋궈주는 애피타이저 한 번 먹어주고 김으로 '배야 이제 밥이 들어갈거야' 라는 신호를 그러고 이제 국물을 뽀얀 김치찌개 국물 아이구 시원하구만~ 이게 겨울철에 추운날 벌벌떨면서 집에 들어왔는데 맛있는 밥 짓는 냄새와 씻고 나와서 아직 몸이 채 녹지도 않았는데 뜨끈한 김치찌개를 한 숟갈 딱 뜨면 몸이 사르르 녹으면서 그냥 밥을 먹었으니 이제 반찬을 호박볶음! 김치랑 고기랑 같이 떠가지고 아이구 맛있다 기가막힌다 진짜 이런거 남기는거 아니야

[ENG]부대찌개면 만들기 [Spicy Sausage Stew]소프 SOF

그래서 오늘, 나는 이미 냉장고에 저장된 재료를 사용하여 메뉴를 만들려고합니다 매운 소시지 스튜입니다

우리는 그냥 "매운 소시지 스튜"라고 부르기에는 너무 많은 재료를 넣었습니다 그래서 저는 그것을 "매운 소세지 스튜"라고 부릅니다 채소를 먼저 씻어 버리자 채소 작은 조각을 만들지 마십시오

대신 덩어리를 만드십시오 여기에이 냄비를 채워야합니다 그래서 우리가 너무 많이 넣으면 좋지 않을 것입니다 이렇게 녹색 양파도 추가합시다 나는 앉아 있어야했다

마늘을 많이 추가하십시오 물, 쇠고기 재고 이건 너무 많아, 그렇지? 반으로 자르다 내일 나머지를 그릴 이것으로 충분합니다

그거 떨어 뜨려 이런 식으로 떨어 뜨려 하지만이 찌개의 맛은 햄 때문입니다 그것을 충분히 추가하십시오 이제 김치, 사워 김치가 나아질거야

숙성 김치보다 익힌 것이 아닌 신맛 김치를 사용하겠습니다 신맛이 나는 김치가 있으면 남은 것이 항상 있습니다 이런 남은 것 커팅 보드에 넣을 필요가 없습니다

김풍처럼 가위를 가져 가라 모든 향신료를 추가하십시오 신맛 김치 그리고 그것을 끓여 라 김치로는 충분하지 않습니다

그래서 붉은 고추를 추가하십시오 끝난! 나는 소시지가 없다 그러나 만일 당신이 그것을 가지고 있으면, 그것을 더한다! 나는 그것을 추가 할 수 있으면 좋겠다 그러나 나는 그들이 여기에 없다 콩나물은 일반적으로 여기에 사용되지 않습니다

발아 한 콩은 청결한 맛을 창조하고, 그래서 그것들은 여기서 잘 작동하지 않습니다 구운 콩이 좋다 글쎄 사실, 당신은 얼음을 만들기 위해 당신이 사용하는 병을 알고 있습니다 거기에 구운 콩을 넣고 냉동 시키십시오 하지만 지금은 없어

나는 방금 그들을 모두 사용했습니다 고온에서 끓이지 마십시오 잠시 끓여 열을 낮추십시오 처음부터 소금을 넣지 마십시오 마침내 추가하십시오

자, 국수를 여기에 추가합시다 두꺼운 네오 구리 국수 치즈를 위에 올려 놓으십시오 준비된! 밥 먹으러 가자! 이걸 망치지 마 이처럼, 이것을 치즈처럼 많이 옮겨 라

이것을 퍼뜨린다면, 수프는 치즈처럼 맛볼 것입니다 하지만 그건 그렇지 않아 치즈 맛이 두렵다 이런 식으로 믹스 그리고 치즈 국수를 함께 섞으십시오

첫째, 치즈 맛이납니다 치즈가 내 입에서 녹고있다 놀랄 만한! 여기 가져와, 치즈가 많은 햄! 와우, 나는 체중을 얻고있다! 이제 김치의 맛을 즐기자 이렇게 먹으면 맛은 훨씬 깨끗합니다 지금 수프, 와아, 놀라워! 이제 깨끗한 맛을 즐길 수 있습니다

우리가 치즈를 먹었으니, 국수가 부풀어 오를 수 있습니다 두꺼운 국수를 꺼내십시오 와우, 와우! 놀랄 만한! 와우!