韩式嫩豆腐汤(海鲜豆腐汤)做法 | 한식 순두부찌개 만드는법 | How to make Soondubu-Jjigae (spicy soft-tofu stew)【全中 한글자막】

안녕하세요, 츄방장이에요! 오늘은 순두부찌개를 만들어볼거에요 중국어 : 안녕하세요, 츄방장이에요 중국어 : 오늘은 순두부찌개를 만들어볼거에요 순두부찌개는 해산물두부탕으로 불리기도 합니다 먼저, 한식요리에 자주 쓰이는 육수를만들거에요 먼저 다시마, 무우, 표고버섯, 멸치, 보리새우, 양파, 파를 준비해주세요 냄비에 물을 2L 붓고, 준비한 재료를 다 넣어서 20분간 끓여줍니다

멸치는 머리랑 내장을 제거해줘야하는데, 저는 국물용 손질된 멸치를 쓰기때문에 생략했습니다 다시마는 오래 끓이면 텁텁하고 쓴맛이 나서 10분정도만 끓이고 먼저 빼줄거에요 육수를 끓이는 동안 주재료를 손질해줍니다 2인분을 만들어 줄거에요 바지락 1kg, 오징어 3마리, 애호박, 표고버섯, 팽이버섯을 썼어요~ 완성된 육수는 냉장보관하면 5-7일정도 쓸 수있어요! 냄비에 고추기름2큰술 두르고, 파와, 다진마늘 한숟갈을 넣고 볶아줍니다 한 2분정도 볶아줍니다 바지락과 오징어, 그리고 고추가루 1큰술을 넣고 1분간 더 볶아줍니다 1분 뒤에 방금 만들어둔 육수 700ml를 넣고 5분 더 끓여줍니다

그 다음, 애호박, 표고버섯, 팽이버섯도 넣고 또 5분 끓여줘요 팔팔 끓으면 순두부를 넣어줍니다 국자로 먹기좋은 크기로 잘라주세요 너무 크지도 작지도 않게 잘라야합니다 3분 더 끓여줄게요 거품이 올라오면 덜어내주세요 마지막으로 계란까지 넣으면 완성! 자~ 다 만들었으니, 이제 먹어볼까요!? 오늘도 봐주셔서 감사합니다

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