☆코다리조림ㅡ 탱글탱글한 식감, 깊은 감동과 여운을 주는 맛있는 코다리조림.☆★Braised Pollack with radish(KR sub)★

안녕하세요 요즘 코다리가 많이 나오죠 오늘은 코다리 조림을 해보겠습니다 무(2/3)를 굵게 썰어주세요 육수(다시마 4쪽, 작은 양파 1개를 넣고 끓인 물)를 무가 잘박잘박 잠길 정도로 부어서 끓여줍니다 코다리(4마리)의 지느러미를 잘라줘야 비릿한 맛이 없습니다 머리도 잘라줍니다 ※머리는 말려서 육수로 쓰면 아주 좋아요 코다리 등 쪽에 양념이 잘 배도록 5~6번 정도 칼집을 내주세요 코다리를 3마디로 잘라줍니다 잡내를 없애기 위해 코다리에 소주 3스푼, 후추(조금)를 넣고 까불까불해주세요 스덴 양푼에 고추 150g, 고춧가루 30g, 진간장 50g, 액젓 30ml, 하얀 물엿 50g, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강(아주 조금)을 넣고 숟가락으로 잘 저어줍니다 저어준 양념에 꿀 100g, 홍고추 3개를 넣어주세요 그 양념에 코다리를 버무려주세요 취향에 따라 참기름이나 들기름을 넣어도 아주 좋답니다 생선조림에도 와사비를 조금 넣으면 짱~! 무가 다 익어갈 때 양념 된 코다리를 넣습니다 10분 동안 끓인 후 썰어놓은 대파(1개)를 넣어주세요 파가 들어갔으니 냄비 뚜껑을 덮어 김을 쐬어줍니다 코다리조림 완성!

☆순두부 찌개ㅡOO을 넣으면 너무나 시원하고 맛있게 드실 수 있습니다.^▽^☆★Kimchi soft tofu stew(KR sub)★

안녕하세요 날씨까 춥다보니 찌개 종류를 많이 하게됩니다 이 시간은 김치로 순두부찌개를 해보겠습니다 돼지고기 목살(1장)을 쫑쫑 썰어주세요 쫑쫑 썰은 고기에 꿀(1방울), 후추, 다진 마늘(반 스푼), 쫑쫑 썰은 김치, 고춧가루 2t, 김치 국물을 넣고 조물조물해주세요 ※김치 국물은 끓이면서 기호에 따라 추가하시면 됩니다

냄비에 내용물을 넣고 순두부(3작은 국자)를 넣어주세요 다시마, 양파로 우린 육수를 3국자 넣어줍니다 약간 싱거워서 김치국물, 굵은 소금을 적절히 넣어줄게요 청양홍고추, 대파를 넣어주면 완성! 요즘 시기에 딱 맞는 국물! 너무 시원하고 맛있으니 꼭 드셔보세요

☆비지찌개ㅡ요거 1방울만 넣으면 더욱 구수하고 감칠맛 있게 드실 수 있습니다.☆★Pureed Soybean Stew(KR sub)★

안녕하세요 오늘은 비지찌개를 하려고합니다 겨울에 비지찌개 먹으면 시원하고 맛있죠 그럼 김치와 비지, 돼지고기를 이용해서 만들어보겠습니다 돼지고기 목살 1장을 쫑쫑 다집니다 후추 조금, 다진 마늘 1스푼을 넣고 조물조물해주세요 꿀 1방울을 마저 넣고 조물조물해줍니다 익은 김치(반 쪽)도 쫑쫑 썰어주세요 ※비지찌개는 신 김치도 좋습니다 냄비에 쫑쫑 썰은 김치와 김치 국물, 양념에 재워둔 고기를 넣고 볶아줍니다 새우젓 반 스푼을 넣어주세요

2:17~2:22 잘박잘박 볶아지면 육수(양파와 다시마를 넣고 끓인 육수) 7국자(600ml)를 넣어주세요 김치국물로 간을 맞춰주면 아주 좋습니다 비지를 적당히 풀어보며 봐주세요 저는 비지 200g을 넣고 부글부글 끓이겠습니다 얼큰하게 먹도록 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어주세요 대파(中)1뿌리도 쫑쫑 썰어주세요 간을 봤더니 제 입에는 싱거워서 천일염 1t를 넣겠습니다 여러분은 입맛에 맞게 드세요 쫑쫑 썰은 고추와 대파도 넣어줍니다 비지찌개 완성! 비지 200g, 육수 600ml, 김치 반 쪽을 넣고 맛있게 끓였습니다 고기의 구수한 맛을 좋아하면 목살 2장을 넣어보세요 저희는 비지 특유의 맛을 느끼려고 목살을 1장 넣었습니다 잘 참고하면 맛있게 드실 수 있습니다 따뜻한 밥 위에 비지를 떠서 먹으면 정말 최고입니다 ^_^